Marlène vous propose
Le Menu Origine

45.00€ sans fromage - 55.00€ avec fromages
Prix nets par personne boissons non comprises

Prémices

L’œuf bio comme une île flottante,
Velouté de champignons du moment, tuile au parmesan
Truite fumée panée au sésame doré

Sablé au parmesan et piment d’Espelette, rémoulade de légumes

Poulpe confit à l’huile Colombino, citron vert

Lieu jaune sauvage

Mousseline coco Tarbais et coco Paimpol AOP

Emulsion au cresson de fontaine et vinaigre de pomme

Carré de cochon « le Noir de Bigorre »
Boudin croustillant à la panure de Panko
Pomme charlotte bio, chou Kale, panais crémeux

Assiette de fromages préparés et affinés, sorbet aux herbes fraîches

Faisselle de fromage blanc à la crème

Pomme Chanteclerc, comme une tarte tatin, sablé Breton

Crème glacée au caramel

Comme un snikers aux cacahuètes à notre façon

Crème glacée à la vanille de Bourbon

Nous sélectionnons rigoureusement nos produits auprès de nos producteurs

soucieux de la qualité des produits et de l’environnement.

Le saviez-vous ?

Jardin de Cocagne I Vichy-Auvergne

Leurs activités sont centrées sur l’agriculture biologique et

visent à garantir à tous un accès à une alimentation de qualité, durable et locale.