UN AVENIR SAVOUREUX SE DESSINE POUR JULIETTE BAFOIL !
Elle occupe le poste de demi-cheffe de partie à L’Écrin de Marlène.
À seulement 20 ans, Juliette Bafoil incarne l’énergie et la passion de la cuisine.
Après avoir suivi un BTS en apprentissage au lycée de Chamalières, où elle a découvert à la fois la cuisine et le management, cette jeune femme toujours souriante occupe son premier poste en CDI à L’Écrin de Marlène.
Actuellement demi-cheffe de partie au poste du poisson, Juliette doit faire preuve de la plus grande autonomie possible dans son secteur.
« J’avais déjà goûté la cuisine de Marlène lorsqu’elle était à La Rotonde et je connaissais sa réputation à Vichy », confie Juliette. « Cela m'a donné envie de rejoindre son équipe, d'autant plus que sa cuisine authentique et pleine de saveurs est à la fois simple et travaillée, avec des produits de qualité, ce qui me correspond parfaitement. »
Heureuse dans son poste, Juliette apprécie particulièrement l’ambiance et la bonne dynamique de l'équipe. Sous l'encadrement bienveillant de la Cheffe et de Rémi, second de cuisine, elle se sent accompagnée et encouragée dans sa progression.
Si elle a dû mettre de côté le handball, sa passion pour la cuisine ne cesse de grandir.
Son ambition ? Apprendre toujours plus techniquement, évoluer en tant que cheffe de partie, voire, à terme, devenir seconde de cuisine. Inspirée par son père restaurateur et sa grand-mère formée à l'école hôtelière, Juliette rêve aussi, un jour, peut-être, d'ouvrir son propre restaurant...
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